Удовлетворить дневную потребность в биологически активных веществах за счет даров сада и огорода невозможно. Дневная норма витамина С содержится в 2 кг яблок, витамина А - в 1,5 кг моркови, витамина Е - в 1,5 кг арахиса, минералов калия и магния - в 2 кг бананов.
А всего организму нужно около 600 различных веществ ежедневно.
Расчеты Института питания РАМН показывают, что даже в самом сбалансированном рационе, построенном из свежих и качественных продуктов, не хватает как минимум 20-30% витаминов, минеральных веществ, флавоноидов и других биологически активных компонентов, необходимых организму каждый день. А если учесть качество продуктов питания, которые ежедневно попадают на наш стол, то цифры будут еще более грустными, ведь пролежав Здня в холодильнике, продукты теряют до 30% биологически активных веществ, а при термической обработке - до 100%.
Это создает благодатную почву для заболеваний даже у относительно здоровых людей. А особенно страдают те, в чьей жизни присутствуют факторы риска: курение, алкоголь, переутомление, лекарства и т. д. В этом случае потребность в биологически активных веществах возрастает в 5-10 раз.
О БАДах (биологически активных добавках) сегодня знают все, а пользуется ими каждый пятый россиянин. Для сравнения: в Европе - каждый второй, в США и Японии - и того больше, 80% населения.
БАД - это комплекс биологически активных ве- ществ, которые помогают обогатить рацион белком, аминокислотами, витаминами, минеральными веществами, клетчаткой и т. д. Причем эти вещества в составе БАД значительно более сохранны, чем даже в свежих продуктах, не говоря уже о готовых блюдах и полуфабрикатах, составляющих порядка 90% нашего рациона.
Итак, польза БАДов очевидна.
Но почему продолжают звучать голоса недовольных, что они в лучшем случае бесполезны, в худшем - даже вредны? Если у вас болит голова, вы принимаете таблетку, которая снимает спазм сосудов, - результат очевиден. Используя БАД, мы обогащаем свое питание веществами, которые нужны нам для нормальной жизнедеятельности, и эффект не всегда проявляется сразу. Однако по аналогии с таблетками люди часто ожидают от них немедленного действия. Но ведь БАДы - не лекарства, которые снимают симптомы болезни; это часть ежедневного питания. Их задача - не лечить, а оздоравливать: поддерживать активность органов и систем, тонизировать, укреплять иммунитет, помогать контролировать вес и так далее - "настраивать" организм на здоровье. Возьмем, к примеру, белок или витамины - они не лечат, но это не повод отказываться от мяса и фруктов, в которых они содержатся. Наоборот, нужно добавить мультивитаминные комплексы и специализированные белковые продукты в свой рацион, учитывая невысокое содержание нужных веществ в обычных продуктах питания. Например, коктейль "Формула 1" компании Гербалайф - это специализированный продукт питания, который поможет обогатить рацион ценным соевым белком; в нем содержится более 20 различных биологически активных веществ. Еще около 20 витаминов, микроэлементов, минеральных веществ можно получить из мультивитаминной биологически активной добавки "Формула 2". Использование двух этих продуктов может значительно повысить качество ежедневного рациона.
"Бесполезными и опасными" могут быть подделки и нелегальные продукты; как раз на их этикетках часто приводится длинный перечень болезней, от которых добавка "лечит". Все БАДы, реализуемые на территории РФ, проходят государственную сертификацию в аккредитованных центрах Госсанэпиднадзора Минздрава РФ. Эксперты проверяют чистоту и безопасность компонентов, делают вывод о свойствах добавки, о возможных противопоказаниях, рекомендованных дозировках и т. д.
Поэтому наличие сертификата гарантирует безопасность, а соблюдение рекомендаций по применению - положительный эффект от использования БАД.
Источник: Здоровье. 2007. №5. С.45
Эндокринология